Учени: калиевата сол може да предотврати 3 млн. смъртни случаи

Проучване в 193 държави отчита голям ефект, но и риск за част от пациентите.

Замяната на обикновената готварска сол с алтернатива, обогатена с калий, може да предотврати 2,96 милиона смъртни случая годишно в световен мащаб. Това съобщи Евронюз, като се позовава на проучване, ръководено от учени от австралийския Институт за глобално здраве „Джордж“.

Изследването обхваща 193 държави. Според изчисленията глобалното преминаване към т.нар. калиева сол би могло да предотврати и 10,17 милиона нови случая на сърдечносъдови и хронични бъбречни заболявания годишно.

Какво представлява калиевата сол и защо се обсъжда

Алтернативната сол съдържа калиев хлорид вместо част от натриевия хлорид. По данни от изследването тя изглежда, има вкус и се използва при готвене като обикновената сол. Разликата е, че едновременно намалява приема на натрий и увеличава приема на калий.

Старшият научен сътрудник в института Брус Нийл посочва, че прекомерната консумация на натрий и недостатъчният прием на калий са установени причини за високо кръвно налягане. Хипертонията е основен рисков фактор за животозастрашаващи състояния. Сред тях са инсулти, инфаркти и бъбречни заболявания.

Къде ефектът е най-голям: дом, индустрия и ресторанти

Изследователите отбелязват, че дори частичната замяна на солта може да има значителен ефект.

Според техните оценки, използването на калиева сол само в домакинствата може да предотврати 1,85 милиона смъртни случая и 6,19 милиона случая на сърдечносъдови и бъбречни заболявания годишно.

Отделно, замяната на солта в преработените храни и ресторантите би могла да предотврати още 1,56 милиона смъртни случая и 5,46 милиона случая на заболявания.

Нийл допълва, че в Европа и Северна Америка над 70% от консумираната сол идва от преработени храни и ресторантски ястия. Затова участието на хранителната индустрия е ключово.

Потенциал по държави и важни рискове

Проучването дава примери за потенциалния ефект в отделни страни. Пълното преминаване към калиева сол би могло да предотврати около 1,08 милиона смъртни случая годишно в Китай и близо 400 000 в Индия. В Обединеното кралство ефектът е оценен на почти 13 000 спасени живота и около 60 000 предотвратени случая на сърдечносъдови и бъбречни заболявания годишно.

Съществуват обаче и рискове. Хора с напреднали бъбречни заболявания и пациенти, които приемат определени лекарства, повишаващи нивата на калий, могат да развият хиперкалиемия (опасно висока концентрация на калий в кръвта).

Нефрологът Вивек Джа от Института „Джордж“ в Индия посочва, че тези рискове могат да се управляват чрез обучение на пациентите, етикетиране на продуктите и медицинско наблюдение.

През 2025 г. Световната здравна организация подкрепи използването на сол, обогатена с калий, за намаляване на кръвното налягане и риска от сърдечносъдови заболявания. Джа отбелязва и практическо предизвикателство: глобалната замяна би била амбициозна задача заради нуждата от увеличаване на производството на калиев хлорид.

Още новини в категория Светът